Bonarda OP “Giove” Bio – Vini Cordini

Descrizione

Agricoltura Biologica

Tipologia: Bonarda rosso vivace leggermente amabile

Uvaggio: Croatina 100%

Coltivazione: Guyot semplice con una densità di 4000 ceppi /ha

Resa: 70q/ha

Tipo terreno: argilloso calcareo con esposizione a sud-ovest a circa 200 mt. s.l.m.

Vinificazione: Fermentazione sulle proprie bucce per circa 7 gg. in vasche di acciaio a una temperatura controllata di 18° C.

Affinamento: In vasche di acciaio a temperatura controllata per circa 6 mesi. Successiva rifermentazione per 1 mese in autoclave e messo in bottiglia per un minimo di 2 mesi.

Caratteristiche: Vino dal colore rosso con riflessi violecei, intenso e gradevole con sentori di marasca e mandorle

Grado alcolico: 14% vol.

Temperatura di servizio: 12-14°C.

Abbinamenti: Salumi, primi piatti e carni bianche