Bonarda OP – Vini Cordini

Descrizione

Tipologia: Bonarda rosso vivace leggermente amabile

Uvaggio: Croatina 100%

Coltivazione: Guyot semplice con una densità di 4000 ceppi /ha

Resa: 70 q.li di uva / ha

Terreno: Argilloso calcareo con esposizione sud-est a 200 mt. s.l.m.

Vinificazione: Fermentazione sulle proprie bucce per circa 7 gg. in vasche di acciaio a una temperatura controllata di 18° C.

Affinamento: In vasche di acciaio a temperatura controllata per circa 6 mesi. Successiva rifermentazione per 1 mese in autoclave e messo in bottiglia per un minimo di 2 mesi.

Caratteristica: Vino dal colore rosso con riflessi violecei, intenso e gradevole consentori di marasca e mandorle

Grado alcolico: 13 % vol.

Temperature di servizio: 12-14 ° C

Abbinamenti: Salumi, primi piatti e carni bianche