Brunello di Montalcino Docg – Querce Bettina – Montalcino

Descrizione

Azienda: Querce Bettina

Classificazione: D.O.C.

Anno: 2013

Regione: Toscana

Uvaggio: Sangiovese 100%

Fermentazione: fermentazione e produzione in serbatoi di acciaio sino all’esaurimento dell’acido malico.

Vinificazione: invecchiamento in botti di rovere francese (allier) da 500 litri per un periodo di circa 12 mesi.

Affinamento: imbottigliamento e affinamento in bottiglia per circa tre/sei mesi. Messo in commercio di norma non prima di ottobre dei due anni successivi alla vendemmia.

Esame organolettico: colore rosso rubino; al naso forte aroma di fiori rossi e frutti di bosco; al palato sapore di buon corpo, persistente, rotondo e armonico è bilanciato con i tannini caratteristici dell’uva e del territorio. Non filtrato per cui alcuni sedimenti sono indice di genuinità del prodotto.   

Gradazione alcolica:  13,5% Vol.

Abbinamenti: primi piatti con sughi a base di carne, minestre e zuppe, salumi e formaggi saporiti e stagionati, carni arrostite e cucinate con sughi ristretti. Evitare l’abbinamento con i cibi dal gusto aspro e le verdure ricche di tannini (limone, finocchio, anice, carciofo, ecc.).

Temperatura di degustazione: 18-20 °C.