Pinot Nero OP “Kardom” Bio – Vini Cordini

Descrizione

Agricoltura biologica

Tipologia: Pinot nero rosso fermo

Uvaggio: Pinot Nero 100%

Coltivazione: Cordone speronato con una densità di 4000 ceppi/ha

Resa: 60 q.li di uva / ha

Terreno: Argilloso calcareo con eposizione sud-ovest a 200 mt . s.l.m.

Vinificazione: Fermentazione sulle proprie bucce per circa 7 gg. in vasche di

acciaio a temperatura controllata di 18°C.

Affinamento: Parte in acciaio e parte in botti di rovere per circa 24 mesi e messo in bottiglia per un minimo di 6 mesi.

Caratteristica: Vino dal colore rosso rubino con riflessi granato, con profumi

caratteristici di piccoli frutti rossi.

Grado alcolico: 13% vol.

Temperatura di servizio: 16-18 °C.

Abbinamenti: Ideale per accompagnare piatti importanti di carne e selvaggina,

ottimo come vino da meditazione