Rosso di Montepulciano Doc – Le Berne – Montepulciano

Descrizione

Zona di produzione: Cervognano

Altitudine vigneti: 350 metri slm

Sistema di allevamento: Cordone speronato bilaterale bilanciato.

Vendemmia: prima settimana di Ottobre.

Vinificazione: Media macerazione sulle vinacce con intensi rimontaggi iniziali scalari, breve quiescenza statica in fase finale, temperatura controllata a massimo 28 °C.

Uvaggio: Sangiovese (Prugnolo Gentile)

Produzione uva: 50 q.li/ha

Invecchiamento: 3 mesi in botte grande di rovere di Slavonia.

Affinamento: in bottiglia 4 mesi minimo.